Category Archives: Rezept des Monats

Frischkost "Döner"

Zutaten Teig: (für 4-5 Personen)
  • 500 g Kamut
  • Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • Streumehl
  • Butter
Zutaten Frischkost:
  •  1 kleiner Rotkohl
  • 1-2 mittlere Zwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 1 Salatgurke
  • 2 Paprika (rot/gelb)
  • ½ Bund Petersilie
Zutaten Soße:
  • 1 Becher Saure Sahne
  • 1 Becher Schmand
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft 1 Zitrone
  • 1 ½ EL Pfefferminze gerebelt
  • Kräutersalz
  • Pfeffer...
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Einfache Haselnusskekse

Zutaten:
  • 250 g Weizenvollkornmehl
  • 125 g Butter
  • 150 g fein gemahlene Haselnüsse
  • 80 g Honig, kaltgeschleudert
  • Zitronensaft
  • Vanillegewürz
  • Sahne
  • Mandeln oder Haselnüsse zum Verzieren
Zubereitung: Aus allen Zutaten einen geschmeidigen, festen Teig kneten. Etwa teelöffelgroße Teigteile zunächst zu einer Kugel formen, einmal fest zwischen die Handteller drücken. Teigstück auf das gefettete Blech legen, eine...
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Vanillesauce

Zutaten:

  • 2  Becher Schmand
  • ½ Becher süße Sahne
  • 2 EL Honig, kaltgeschleudert (nach Geschmack)
  • Vanille gemahlen(Bioladen)
  • 1/2 TL Kurkuma (für die gelbe Farbe!)

Zubereitung:

Alle Zutaten mit einem Schneebesen glattrühren und mit Honig abschmecken. Sollte die Konsistenz nicht flüssig genug sein, etwas mehr Sahne hinzugeben.

Viel...

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