Panierter Fenchel mit Minzrahm und Kartoffelpüree

Panierter Fenchel mit Minzrahm und Kartoffelpüree Zutaten: 2 – 3 Fenchelknollen 1 Becher Sahne 2 TL Johannisbrotkernmehl (bitte Angaben des Herstellers beachten!) 6 – 8 EL Vollkornsemmelbrösel (Paniermehl) Kartoffelpüree: 1 kg Kartoffeln 100 g Schlagsahne 20 g Butter Muskatnuss fein gerieben Meersalz Dip: 200 g Sauerrahm 150 g Schmand 3 EL Saft einer Biozitrone 1 […]

Chicorée-Fenchel-Salat

Chicorée-Fenchel-Salat Zutaten: (für 4 Personen) 250 g Chicorée 200 g Fenchel 2 Scheiben frische Ananas 1 kleine reife Banane 50 g Lauchzwiebeln 4 EL Olivenöl, kaltgepresst 2 EL Saure Sahne 1 TL Senf 1 geh. TL Curry 1 TL Honig, kaltgeschleudert Saft ½ Bio Zitrone Saft ½ Bio Orange Kräutersalz Pfeffer a. d. Mühle Zubereitung: […]