Stangenselleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen
Stangenselleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen Der würzig-fruchtige Salat gewinnt durch die Granatapfelkerne eine ganz besondere Note. Ideal als Vorspeise in einem Festmenü! Zutaten: (für 4 Portionen) 1 Bund Stangensellerie 1 mittelgroßer Apfel 1 mittelgroße Zwiebel 50 g Walnüsse, gehackt 3 EL Granatapfelkerne 2 EL Walnussöl, kaltgepresst 4 EL Olivenöl, kaltgepresst 4 EL Balsamico Bianco Vollmeersalz […]
Frischer Waldorfsalat
Frischer Waldorfsalat Zutaten: 150 g Knollensellerie 150 g Äpfel, klein gewürfelt 150 g Ananas, gestiftelt 150 g Orangen, klein gewürfelt 30 g Walnusskerne, gehackt 200 g Schmand Saft einer ½ Biozitrone 1 TL Akazienhonig Vollmeersalz Radicchioblätter zur Dekoration Zubereitung: Zitronensaft mit Schmand, Honig und Salz gut verrühren. Alle übrigen Zutaten vorsichtig unterheben. Auf Radicchioblättern anrichten. […]
Sommersalatmix mit Himbeer-Walnuss-Dressing
Sommersalatmix mit Himbeer-Walnuss-Dressing Zutaten: 200 g Mischung aus verschiedenen Blattsalaten (Lollo rosso, Lollo bionda, Kopfsalat, Eichblatt etc.) 1 Bund Rucola 1 Handvoll junger Spinatblätter 1 Bund Radieschen 2 Stangen Staudensellerie 2 Frühlingszwiebeln 100 g Walnüsse 6 EL Walnussöl 4 EL Himbeeressig 1 EL Akazienhonig Kräutersalz Pfeffer a. d. Mühle Zubereitung: Salat waschen und im Sieb […]