Feldsalat mit Sonnenblumenkernen und Orangen
Feldsalat mit Sonnenblumenkernen und Orangen Zutaten: 150 g Feldsalat 50 g Sonnenblumenkerne 2 Orangen 4 EL Olivenöl, kaltgepresst Balsamico, dunkel Vollmeersalz Pfeffer a. d. Mühle Zubereitung: Feldsalat gründlich waschen, Wurzeln entfernen und die Blätter im Sieb abtropfen lassen. Sonnenblumenkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten bis sie duften und abkühlen lassen. Orangen filetieren und […]
Rucolasalat mit Pinienkernen
Rucolasalat mit Pinienkernen Zutaten: 250 g Rucola 2-3 EL Pinienkerne Vollmeersalz Pfeffer aus der Mühle 4 EL Balsamicoessig 7 EL Olivenöl 1 EL Senf (ungesüßt) etwas Parmesan geraspelt Zubereitung: Den Rucola waschen und abtropfen lassen. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne kurz rösten. Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Senf gut verrühren. Die Marinade über den […]
Feldsalat mit Champignons und Kartoffelvinaigrette
Feldsalat mit Champignons und Kartoffelvinaigrette Zutaten: 300 g Feldsalat 200 g Champignons 1 Granatapfel Kartoffelvinaigrette 150 g Kartoffeln (mehlig kochend) 30 g Zwiebeln 200 ml Gemüsebrühe 60 ml Olivenöl, kaltgepresst 1 TL Senf 25 ml (4 EL) Obstessig 2 Msp Pfeffer a. d. Mühle 1 geh. TL Vollmeersalz Zubereitung: Feldsalat waschen, Wurzel entfernen und abtropfen […]