Flammkuchen aus der Pfanne

Flammkuchen aus der Pfanne Zutaten: (für ca. 12 Stück) Für den Teig 500 g Vollkornweizenmehl, frisch gemahlen ½ Würfel Hefe ca. 220-250 ml warmes Wasser 3 EL Olivenöl ½ TL Vollmeersalz Für den Belag 3-4 Bund Frühlingszwiebeln 3-4 Becher Schmand (je 200 g) 3-4 EL Hefeflocken Kräutersalz 1 TL Bockshornklee, gemahlen; oder Schabzigerklee, gemahlen Zubereitung: […]

Kürbis-Flammkuchen

Kürbis-Flammkuchen Zutaten: (für ca. 6 Stck.) 375 g Vollkornweizenmehl, frisch gemahlen 1 Würfel Hefe 1/1 TL Meersalz 200 ml Buttermilch (oder 100 g Saure Sahne mit 100 g Wasser) 3 EL Olivenöl, kaltgepresst 1 Butternusskürbis (oder 1 Zucchini) 1 Zwiebel 1 Apfel 50 g Walnüsse 100 g Ziegenkäse und 100 g Schmand (oder anstatt Ziegenkäse […]