Spitzkohl-Trauben-Salat

Spitzkohl-Trauben-Salat Der zarte Spitzkohl eignet sich hervorragend für einen Salat. Wird der Salat nicht gleich verzehrt, sondern vorbereitet (etwa für die Mittagspause), dann kann man auch sehr gut den etwas festeren Weißkohl verwenden. Zutaten: (für 4 Portionen) 400 g Spitzkohl 250 g Äpfel 250 g blaue Weintrauben 2 EL Obstessig 4 EL kaltgepresstes Olivenöl 2 […]

Spitzkohlsalat mit getrockneten Tomaten

Spitzkohlsalat mit getrockneten Tomaten Zutaten: 300 g Spitzkohl 6 – 8 getrocknete Tomaten 1 kleine Zwiebel, fein gehackt Oregano Kümmel Kräutersalz Pfeffer a. d. Mühle 5 EL Olivenöl, kaltgepresst 3 EL Obstessig, naturtrüb Zubereitung: 1. Die äußeren Blätter vom Spitzkohl, falls nötig, entfernen. Kohl mit Wasser abspülen und dann in eine Salatschüssel sehr fein hobeln […]