Frischkost „Döner“

Frischkost „Döner“ Zutaten Teig: (für 4-5 Personen) 500 g Kamut Wasser 1 ½ TL Salz Streumehl Butter Zutaten Frischkost:  1 kleiner Rotkohl 1-2 mittlere Zwiebeln 4 Tomaten 1 Salatgurke 2 Paprika (rot/gelb) ½ Bund Petersilie Zutaten Soße: 1 Becher Saure Sahne 1 Becher Schmand 3 EL Olivenöl Saft 1 Zitrone 1 ½ EL Pfefferminze gerebelt […]

Einfache Haselnusskekse

Einfache Haselnusskekse Zutaten: 250 g Weizenvollkornmehl 125 g Butter 150 g fein gemahlene Haselnüsse 80 g Honig, kaltgeschleudert Zitronensaft Vanillegewürz Sahne Mandeln oder Haselnüsse zum Verzieren Zubereitung: Aus allen Zutaten einen geschmeidigen, festen Teig kneten. Etwa teelöffelgroße Teigteile zunächst zu einer Kugel formen, einmal fest zwischen die Handteller drücken. Teigstück auf das gefettete Blech legen, […]

Selbstgemachte Kroketten

Selbstgemachte Kroketten Zutaten: ergibt ca. 10-16 Stück 1 kg Kartoffeln (siehe Tipp unten) 100 g Hafer 2 TL Kräutersalz 1 TL Vollmeersalz 2 TL Kümmel, gemahlen 2 EL Schmand 8 EL Vollkornsemmelbrösel Sonnenblumenöl, kaltgepresst und Butter zum Ausbacken Ausprobiert!  Schmecken auch ohne Soße super saftig! Tipp   Für Kroketten verwenden Sie am besten mehlig kochende Kartoffeln. […]

Schnelles Sesam Vollkornbrot

Schnelles Sesam Vollkornbrot Zutaten: 200 g Vollkorn-Dinkelmehl frisch gemahlen 200 g Vollkorn-Weizenmehl frisch gemahlen 100 g Vollkorn-Roggenschrot frisch geschrotet 100 g Sesam 1 Würfel frische Biohefe (42 g) oder 2 Pkg. Trockenhefe 2 geh. TL Vollmeersalz ½ l lauwarmes Wasser Fett für die Form Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einer kleinen Schüssel die […]