Kerbelbutter

Kerbelbutter Zutaten: 125 g Butter 30 g Kerbel Meersalz 1geh. TL abgeriebene Zitronenschale einer Biozitrone Zubereitung: Die Butter sehr flaumig schlagen (so dass sie fast weiß ist, gelingt am besten mit einem Handrührgerät). Kerbel waschen, gut abschütteln und sehr fein hacken. Gleichmäßig unter die Butter heben und mit abgeriebener Zitronenschale gut vermengen. Mit Meersalz ab-schmecken […]

Grüne Soße

Grüne Soße Zutaten: 1 Becher Saure Sahne (Sauerrahm 15%) 2 Becher Schmand (Sauerrahm 24%) 300 g Grüne Soße Kräuter (Borretsch, Kerbel, Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie und Kresse) 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl, kaltgepresst 2 EL Saft einer Biozitrone 1-2 TL Dijonsenf, scharf Meersalz Pfeffer a. d. Mühle Mit diesen Grüne-Soße-Kräutern (Borretsch, Kerbel, Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch, […]