Zitronensalz

Zitronensalz Zutaten: 100 g Meersalz (fein) 1 1/4 TL frisch geriebene Schale von 1-2 Bio-Zitronen Zubereitung: Die Zitronen kurz heiß abspülen, abtrocknen und mit einer feinen Reibe die Zitronenzesten herunterschälen. Bitte nur die gelbe Haut abschälen, die weiße Schicht darunter schmeckt bitter! Meersalz mit den Zitronenzesten in ein Schraubglas geben, Deckel sorgfältig schließen und alles […]

Kerbelbutter

Kerbelbutter Zutaten: 125 g Butter 30 g Kerbel Meersalz 1geh. TL abgeriebene Zitronenschale einer Biozitrone Zubereitung: Die Butter sehr flaumig schlagen (so dass sie fast weiß ist, gelingt am besten mit einem Handrührgerät). Kerbel waschen, gut abschütteln und sehr fein hacken. Gleichmäßig unter die Butter heben und mit abgeriebener Zitronenschale gut vermengen. Mit Meersalz ab-schmecken […]