Champignon-Radieschen-Salat

Zutaten:

• 1 Bund Radieschen
• 7 mittelgroße Champignons
• 5 EL Olivenöl, kaltgepresst
• Saft einer Bio-Zitrone
• 1 Bund Schnittlauch
• Kräutersalz
• Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung:

Radieschen waschen, Blätter und Wurzelenden entfernen. Champignons mit einer  Pilzbürste reinigen. Beide Gemüse in dünne Scheiben schneiden oder reiben. Sofort Olivenöl und Zitronensaft darüber geben. Schnittlauch waschen, in sehr feine Ringe schneiden und unter den Salat heben. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!